Edulcorantes ¿sí o no?
Por la Dra. Susana Socolovsky, Doctora en Ciencias Químicas y Presidente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA)* Hace unos meses los edulcorantes no calóricos ocuparon la primera plana de las noticias porque la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugirió que no deben utilizarse como